Jean-Charles a repris la ferme familiale en 2015. A l’élevage de brebis lait, il a d’emblée souhaité ajouter l’activité de brasseur, afin de se diversifier et faire son métier d’une passion ancienne. Sa compagne a, elle, repris le restaurant à la ferme, un institution sur le Lévézou. Céréales et le houblon sont cultivés sur la ferme, ce qui fait de Jean-Charles l'un des rares paysans-brasseurs d'Aveyron.